Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Kostchef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søger en engageret og erfaren Kostchef til at lede og udvikle vores ernærings- og køkkenafdeling. Som Kostchef vil du have det overordnede ansvar for at sikre, at alle måltider lever op til både ernæringsmæssige og kulinariske standarder. Du vil arbejde tæt sammen med diætister, køkkenpersonale og ledelsen for at udvikle sunde, velsmagende og varierede menuer, der opfylder både individuelle og institutionelle behov. Din rolle indebærer også at sikre, at alle fødevaresikkerheds- og hygiejneregler overholdes, samt at budgetter og ressourcer udnyttes effektivt. Du vil være ansvarlig for at lede, motivere og udvikle køkkenpersonalet, samt for at planlægge indkøb og lagerstyring. Derudover skal du løbende evaluere og tilpasse kostplaner i samarbejde med sundhedsfagligt personale for at sikre optimal ernæring til alle brugere. Stillingen kræver stærke lederevner, et solidt kendskab til ernæring og madlavning samt evnen til at arbejde struktureret og resultatorienteret. Du skal kunne håndtere flere opgaver samtidigt og trives i et dynamisk miljø, hvor kvalitet og service er i fokus. Som Kostchef forventes det, at du bidrager til et positivt arbejdsmiljø og sikrer, at køkkenet altid leverer mad af høj kvalitet til tiden. Du vil også have ansvar for at følge op på brugerfeedback og implementere forbedringer, hvor det er nødvendigt. Stillingen giver mulighed for at sætte dit præg på madoplevelsen og ernæringsindsatsen i organisationen, og du vil spille en central rolle i at fremme sundhed og trivsel gennem kosten.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Udvikle og implementere ernæringsrigtige menuer
- Lede og motivere køkkenpersonalet
- Sikre overholdelse af fødevaresikkerhed og hygiejne
- Planlægge og styre indkøb og lager
- Samarbejde med diætister og sundhedspersonale
- Overvåge og optimere madproduktionens kvalitet
- Administrere budgetter og ressourcer
- Evaluere og tilpasse kostplaner løbende
- Håndtere brugerfeedback og implementere forbedringer
- Sikre effektiv drift af køkkenet
Krav
Text copied to clipboard!- Uddannelse inden for ernæring, gastronomi eller lignende
- Erfaring med ledelse af køkken eller kantine
- Stærke kommunikations- og samarbejdsevner
- Kendskab til fødevaresikkerhed og hygiejnekrav
- Evne til at arbejde struktureret og selvstændigt
- Erfaring med budgettering og ressourceplanlægning
- Gode organisatoriske evner
- Fleksibilitet og problemløsningsevner
- Interesse for sundhed og ernæring
- Gode IT-kundskaber
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvilken erfaring har du med ledelse af køkkenpersonale?
- Hvordan sikrer du ernæringsrigtige menuer?
- Hvordan håndterer du fødevaresikkerhed og hygiejne?
- Kan du give et eksempel på en vellykket menuplanlægning?
- Hvordan arbejder du med budgetter og ressourcestyring?
- Hvordan motiverer du dit team?
- Hvordan håndterer du brugerfeedback?
- Hvilke IT-systemer har du erfaring med i køkkendrift?
- Hvordan samarbejder du med diætister og sundhedspersonale?
- Hvordan sikrer du løbende udvikling og forbedring i køkkenet?
